1930 की आर्थिक मंदी अमेरिका के लिए बहुत खतरनाक साबित हुई एक ही बार में अमेरिका की अर्थव्यवस्था पूरी तरह तबाह हो गई। इस समय की स्थिति ऐसी थी युवाओं के पास रोजगार नहीं था बेरोजगारी दर बहुत ज्यादा हो गई थी लोगों के पास खाना खरीदने तक के पैसे नहीं थे। ऐसे में उस समय का सबसे सस्ता खाना था peanut butter और jelly जिससे भरपूर मात्रा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट मिलते हैं और यह काफी सस्ता भी है इसे बच्चे सुबह नाश्ते में, लंच के समय,शाम को भी खाया करते थे।
यह बच्चों का पसंदीदा भोजन होता था तथा यह उस समय बहुत सस्ता भी था। उस समय जब लोग मीट नहीं खरीद सकते थे ऐसे समय में पीनट बटर ने बच्चों को अच्छा स्वास्थ्य प्रदान किया।
Peanut butter क्या होता है?
साधारण भाषा में यह मूंगफली का पेस्ट होता है।
पीनट बटर एक खाद्य पेस्ट है या जमीन, सूखे-भुने हुए मूंगफली से बना है। इसमें अक्सर अतिरिक्त तत्व होते हैं जो स्वाद या बनावट को संशोधित करते हैं, जैसे कि नमक, मिठास, या पायसीकारी। मूंगफली का मक्खन कई देशों में लोकप्रिय है। संयुक्त राज्य अमेरिका मूंगफली का मक्खन का एक प्रमुख निर्यातक है और स्वयं प्रतिवर्ष $ 800 मिलियन मूंगफली का मक्खन का उपभोग करता है।
100 ग्राम की मात्रा में, चिकनी मूंगफली का मक्खन 588 कैलोरी की आपूर्ति करता है और 50% वसा, 25% प्रोटीन, 20% कार्बोहाइड्रेट (6% आहार फाइबर सहित), और 2% पानी (तालिका) से बना होता है।
मूंगफली का मक्खन आहार फाइबर, विटामिन ई, पैंटोथेनिक एसिड, नियासिन, और विटामिन बी 6 (तालिका, यूएसडीए नेशनल न्यूट्रिएंट डेटाबेस) का एक समृद्ध स्रोत (20% या अधिक दैनिक मूल्य, डीवी) है। इसके अलावा सामग्री में उच्च आहार खनिज मैंगनीज, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता, और तांबा, पीनट बटर थियामिन, आयरन और पोटेशियम का एक मध्यम स्रोत (10–19% डीवी) है।
कुरकुरे / चंकी और चिकने पीनट बटर दोनों ही संतृप्त (मुख्य रूप से पामिटिक एसिड, कुल वसा का 21%) और मोनोअनसैचुरेटेड वसा के स्रोत हैं, मुख्य रूप से कुल वसा का 47% के रूप में ओलिक एसिड, और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (कुल वसा का 28%), मुख्य रूप से लिनोलिक एसिड)
Tags:
Daily life